Hace daño comer eso?

Este joven rollizo con una saludable coloración naranja y de mirada distraída se llama Theophrastus Phillippus Aureolus Bombastus von Hohenheim... mejor conocido como Paracelso para los amigos. Fue un alquimista, médico y astrólogo suizo, ya saben... la calle es dura y con solo una profesión no alcanza; de todas las cosas que hizo y dijo (que pueden revisar en el siguiente enlace: Biografía Paracelso) siempre me ha resultado una verdad aplicable a la medicina actual la siguiente frase:


"Alle Dinge sind ein Gift und nichts ist ohne Gift. Allein die Dosis macht, daß ein Ding kein Gift ist"

ok...

Que significa: Todo es veneno, nada es sin veneno. Solo la dosis hace el veneno.

Hasta donde he podido ver, no existe una panacea milagrosa, un remedio casero que cure todos los males, tampoco existe el alimento perfecto que nutra todo el cuerpo y no engorde, ni aquel que te haga bajar de peso solo por comerlo; la nutrición es algo mucho más complejo que eso, tanto así que existen profesionales de la salud dedicados a entender este proceso complejo (nutricionistas). 

Pero como principio general podríamos decir algunas cosas ciertas: 

Todo en exceso es malo; como bien lo dijo Theoph... ¡Paracelso! Todo depende de las dosis, incluso el agua, la sal y otros químicos que utilizamos en nuestra alimentación diaria pueden llegar a dañarnos terriblemente si es que no tenemos en consideración la cantidad de lo que se está ingiriendo. 

Una de las mejores actitudes que uno puede tener cuando se preocupa sobre su comida es intentar balancear la alimentación, lo cual no resulta siempre sencillo, es decir, consumir distintos grupos de alimentos al día y variar la alimentación lo más que se pueda; algo que quizás deberíamos volver a revisar del colegio: 

Aunque para ser sincero, dadas las tendencias al sobrepeso y obesidad en la población en general, yo preferiría que le diéramos más importancia al consumo de frutas y de verduras a consta de disminuir las pastas, los cereales, las papas y el arroz que se come tanto en nuestro medio. 

Iré expandiendo algunas cosas en cuanto a la alimentación saludable y se existen preguntas o dudas, no duden en dejar sus comentarios. Me gustaría terminar con dos cosas sencillas para aprender: 

1.- Intenta tener al menos 3 colores en el plato de comida. (de forma muy simplista puedes asegurar variedad; como en tener arroz, ensalada y menestras) 

2.-Come más fruta.